房総ジビエ
- 特徴
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ジビエとは、狩猟で得た野生鳥獣の肉のことをいいます。 イノシシ肉のたんぱく質は牛肉や豚肉より多く、脂質は牛肉よりも少ないとされています。また、シカ肉は、脂質が少なくヘルシーで、鉄分やカルシウムも豊富な食材です。 県内で捕獲され、県内の食肉処理加工施設で適切に処理・加工されたイノシシやシカの肉を「房総ジビエ」と銘打ち、料理コンテストやフェアを開催するなど、消費拡大に取り組んでいます。
- 特設WEBサイト
- https://bosogibier.com/
- リーフレットPDF
- https://www.pref.chiba.lg.jp/ryuhan/pbmgm/norin/torikumi/bosogibier/documents/leaflet-r4.pdf